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  • 咖啡咖啡
  •   从咖啡的历史起源,到人文故事;从品种特性,到种植采收;从加工烘焙,到研磨冲泡,从品鉴方法,到设备器具;从成品制作,再到创意研发……101个章节逐一详解,500多张图片完美呈现。可以说,咖啡的前世今生,灵秀气质,技...
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  • 品味中国味无味:餐桌上的历史风景
  • 王仁湘 著 / 四川人民出版社 / 2015-02-01

      《品味中国 味无味:餐桌上的历史风景》介绍古代人的餐桌、食具和食物,以及由此衍生出来的饮食故事和饮食礼仪,揭示了古代饮食的起源、形成和背后隐藏的仪制,将上千年的饮食生活与文化联系起来,从全新角度深刻挖掘中...

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  • 漂一族生存智慧
  •   《漂一族生存智慧》借鉴了众多成功者的经验,以新的思想、新的视点阐述了扎根的不同方式和技巧。在其中,你一定能找到适合你的扎根方式。仔细阅读它,它将在你苦恼之际,为你指点迷律;它将像茫茫黑夜里的一盏灯,照亮你前...
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  • 舌尖上的中国:中华美食炮制方法完全指南
  • 桑楚 主编 / 中国华侨出版社 / 2013-02-01
      中华饮食文化源远流长。烹饪历史悠久。制作工艺精湛。菜系流派纷呈。一直以来。中国都以“美食大国”享誉世界,不仅各种美昧佳肴遍布中国各地。中国菜品更是风行海外。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”作为...
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  • 周一领导早茶:高明领导管理实务手册
  • 彭绪铭 编著 / 中国经济出版社 / 2005-01-01
      对于一个管理者来说,“只上周一一天班”是管理的最高境界。高效率无疑出自高素质人才。拥有人才的公司,在领导者缺度的情况下,仍然能运转得很好。一个星期工作日五天,每天各占20%,但星期一必须做好80%的计划,即每个星...
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  • 心灵食谱
  • (美)辛迪(Cindy Cashman)著;千百合译 / 中国经济出版社 / 2004-10-01
      如果烹制一种充满宁静、快乐、欢笑和关爱的生活?这个问题不断萦绕在我脑海。《心灵食谱》便是对这样一个问题的回答。本书尽管简单,但力量无穷。它基于这样一个理念:如果我们每个人都像准备一顿精美的晚餐或像烹制一块美...
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  • 中国名菜
  • 嵇步峰 主编 / 中国纺织出版社 / 2008-08-01
      中国名菜按菜系分有四大菜系、五大菜系、八大菜系、十大菜系、十二大菜系之说。随着交通的日益发达,烹饪交流、烹饪比赛的经常举行,菜系之间的界限变得越来越模糊,菜肴制作越来越符合现代人对营养、卫生、保健、色香味形...
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  • 烹饪原料学
  •   本教材是中国财经出版社2002年出版的国家“十一五”规划教材《烹饪原料学》的基础上修订编写的。在内容和重点上作了较大的改变,增加了一些新的原料种类,对原料的性质、特点及运用规律作了更深入的介绍。特别是在原料的营...
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  • 茶艺与服务(第二版)
  • 《茶艺与服务(第二版)/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》共分六个单元,主要内容包括:茶叶的基本知识、茶艺的技术和茶艺的规范。前五单元是以产品导向的结构进行设计,每个产品的完成通过情景描述、情景分析、方法...
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