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  2. 李之林,王好义主...

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  3. 苏丽 编著

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  4. 梁淑〓著

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  • 精选家常菜汤粥
  • 本书是从饮食和健康角度出发,展现家常美食的读物。书中从家常菜、家常汤、家常粥三个方面精选菜例,既有详细的食材介绍、食材预处理技巧,还列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤,让你轻松成为自己的家庭烹饪...

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  • 精选家常营养汤
  •   《爱上厨房系列·精选家常营养汤》针对不同季节、不同人群、不同职业人、不同养生需求、不同病症等多角度精选食疗滋补汤,并对每一道汤都进行详细的营养点评,更有针对性的对症食疗法。让您喝汤食疗一步到位。书中更有...

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  • 舌染红尘:人生就是由味道组成的日子
  • 荆方 著 / 中国轻工业出版社 / 2014-01-01

      用食物透视人情冷暖,用食物唤醒往昔的回忆,用食物见证家族的历史,用食物记取时代变迁……《舌染红尘:人生就是由味道组成的日子》记录了我们吃过的好味道,以及一路走来的酸甜苦辣。那些被舌尖浸染过的滚滚红尘,终...

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  • 精选美味家常菜
  •   《爱上厨房系列·精选美味家常菜》力求迎合大众的需求,在原料选购、营养功效、烹调技法、最佳搭配等诸多方面力求一个“新”字,突出家常菜的好吃、营养、易做。形式编排以原料作为分类,速查简便,以顺应快节奏的现代...

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  • 拿手戚风蛋糕
  • [日] 小泽宪子 著;张岚 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2014-07-01

      《拿手戚风蛋糕》详细介绍了制作戚风蛋糕的器具、材料和基本知识。作者从最基本的原味戚风蛋糕开始,详细介绍了蛋白打发、蛋白霜的制作、搅拌、烘烤等内容,并配有步骤图,即使是新手也能轻松完成制作。才外,还介绍了...

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  • 烹饪工艺学
  • 戴桂宝金晓阳 等 著 / 北京大学出版社 / 2014-02-01
    《烹饪工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高职高专规划教材·旅游系列》为校企合作编写的烹饪培训教材,分为四个篇章:基础知识篇,以烹调工艺原理为主要内容,适度融进原料、刀工和配菜知识;制熟工艺篇,以学习基...
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  • 中国饮食
  •   中国有一句流传甚广的俗语"民以食为天",足见"吃"在中国人生活中的重要地位.吃,不仅为饱腹,有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女,人之大欲存焉”,为...
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  • 茶经
  • (唐)陆羽,(清)陆廷灿 编著 / 黄山书社 / 2010-01-01
      中国的茶文化历史悠久,源远流长。随着人们生活水平和生活品质不断提高,茶文化也在中华大地重新兴起,成为人们增加生活情趣、提高生活品位必不可少的重要内容。为此,我们编译出版了这部《荼经》,一方面是帮助人们了解我...
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