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  1. 林美慧 著

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  2. 王政彰等著

    29.804.20

  3. 尚锦文化 编

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  4. 侯伟 编

    29.804.20

  5. 王呵呵 著

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  6. 王作生、张燕 编

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  • 相知相伴葡萄酒
  • 本书从葡萄酒发展史、葡萄酒与健康、葡萄品种、葡萄的种植与采摘、葡萄酒的酿造和储存、葡萄酒选购、食物搭配、品酒要领等方面详尽地介绍了葡萄酒的相关知识,并附有与各类葡萄酒匹配的菜单及相关专业词汇表,能够帮助读者全面...
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  • 吃货辞典
  • 崔岱远 著 / 商务印书馆 / 2014-07-01

      饮食,是一切文明的基础。它最牢固,也最顽强。当你回味着那些酸甜苦辣,往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味,隐匿着属于自己的甘香或苦涩,人世间是无法买到的。于是有了这本活色生香的“辞典”...

  • 26.90
    39.00
    69折
  • 中华生活经典:大观茶论(外二种)
  • [宋] 赵佶沈冬梅李涓 等 著 / 中华书局 / 2013-10-01
    《中华生活经典:大观茶论(外二种)》首序言,次分地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、外焙,共二十目。对于北宋时期蒸青团茶的地宜、采制、烹试、质量等均有...
  • 18.20
    25.00
    73折
  • 中餐烹饪美学(旅游与酒店管理类)
  •   《 中餐烹饪美学》 是新世纪高职高专教材编审委员会组编的旅游与酒店管理类课程规划教材之一。从古至今,作为一种需要,美一直存在于我们的生活中,并伴随着人类文明的脚步走入新时代。烹饪作为中国饮食文化的重要组成部分...
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  • 花样果盘(完全保存版)
  • (日)平野泰三 著,郑悦 译 / 万卷出版公司 / 2009-01-01
      本书详细地介绍了50多种常见水果的切法、拼法,并教授如何设计出色彩鲜艳、造型美观的水果拼盘。精美的水果图鉴和实用的水果营养小贴士更是让您走进充满魅力的水果世界。本书既可供普通的读者丰富家庭餐桌之用,也可以供专...
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  • 中国大锅菜:主食卷(名师制作,完美主食)
  • 李建国 主编 / 中国铁道出版社 / 2013-05-01
      这是一部在主食制作上充满食品科学与艺术创意的实用大全书,包括各种馒头、花卷、烙饼、地方特色小吃、西式糕点的制作方法等。光花卷的做法就有几十种之多,可见厨师集艺术创造与面点制作集于一身,充分表现了中华大锅菜的...
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  • 四川风味食品大全
  • 冉雨 编著 / 四川科技出版社 / 2012-01-01
      本书全面系统介绍了四川风味含品的配方与制作技术。内容包括四川泡菜、四川腌菜、风味肉制品、四川腌腊制品,豆制品、蛋制品,以及四川的农家特色风味制品等。每一配方从原料准备、工艺流程、操作步骤、注意事项、特点都有...
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  • 贝太厨房·湘味十足
  • 《贝太厨房》工作室 编 / 中国大百科全书出版社 / 2010-05-01
      无论是爽脆可口的小凉菜,还是辣味儿十足的下饭菜,或者是充满故事的湘菜经典,《湘味十足》都进行了详细精心的收录。来自湖南近80道湘味菜品,简单的材料,详细的步骤,精美的图片,还有烹饪专家细心的解析,再配上生动的...
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