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  4. 赵成松 编著

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  • 药在食中.食物药用大众宝典
  • 王德顺编 / 清华大学出版社 / 2004-07-01
      祖国医学认为,平衡就是健康,调理就是治病,因而十分强调食物的防病治病作用。食物之所以具有防治疾病作用,是因为食物和药物一样,都具有不同的性味、归经、升降、沉浮、补泻、有毒无毒等性质。食物的多种性能必须结合起...
  • 21.60
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  • 家常菜1000例
  • 陈正云 / 南海出版公司 / 2006-02-01
      我们每天吃得最多的不是花大价钱买来的滋补品,而是人体必需的一日三餐,所以,只有重视日常饮食,才能既“吃出健康”,又防止“病从口入 ”。 家常菜不仅经济实惠,而且还有其他好处:自己或家人采购、烹饪,保证了用料、...
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  • 嘉兴·市菜
  • 《中华市菜文化丛书》编委会 编 / 中国轻工业出版社 / 2014-09-01
    一提到嘉兴市,很多人会首先想到闻名遐迩的嘉兴粽子,这已经成为嘉兴人的骄傲。因为,粽子是实实在在的大众美食。其实,在嘉兴,除了具有深厚文化特色的粽子,还有更多的富于嘉兴地域文化特色的美食,也就是《中华市菜文化丛书...
  • 32.60
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  • 浙江新菜
  •   本届大赛的热菜制作富有创意,很具特色,有了长足的进步;冷菜和雕塑的提高更为明显。作品的创意新,造型新,搭配协调,刀工精细。一道道精美的作品,形象逼真,宛如一件件精致的艺术品,令人耳目一新。在气势浙菜百花园中...
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  • 中国社会信用问题研究
  • 张亦春等著 / 中国金融出版社 / 2004-02-01
      社会信用问题是建设有中国特色的社会主义市场经济所必须解决的一个重要问题。如我们所知,现代市场经济是信用经济,其市场交易绝大部分是建立在信用的基础之上的,是以信用为中介的。因此,信用是现代市场交易一个必备的要...
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  • 名菜家做牛羊肉
  • 犀文资讯 编著 / 中国纺织出版社 / 2011-01-01
      本书作为“名菜家做”丛书之一,荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法,内容详尽,语言通俗易懂,菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法,演绎出每道菜的精髓,让每一口香气都充满意犹未尽的感觉,让你在自家的厨房...
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  • 精制鲁味面点
  •   中国鲁菜大系丛书分别为:《经典鲁菜》、《家常鲁菜》、《正宗孔府菜》、《精制鲁味面点》、《创新金牌鲁菜》,使读者能够全方位认识鲁菜,了解鲁菜,学习鲁菜,品味鲁菜,从而推动鲁菜走向新时代,走向全世界,展现出新的...
  • 18.20
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  • 菜单设计
  • 沈涛彭涛 主编 / 科学出版社 / 2010-09-22
      《菜单设计》包括八章内容,对菜单设计进行了系统介绍,范围涵盖菜单内容、各种菜单设计的技巧。具体编写时,先介绍有关菜单知识和菜单设计知识。再分别介绍单点菜单、套餐菜单、中式筵席菜单、西式筵席菜单以及特殊菜单的...
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  • 功夫川菜
  • 李凯 等 著 / 四川科学技术出版社 / 2013-10-01

      作者针对广大川菜烹饪爱好者要学正宗川菜技术,要吃正宗川菜的需求精心打造《功夫川菜》。《功夫川菜》权威性地介绍了川菜烹饪的基本技术:爆、炒、熘、煎、侵、炸、炖、烧、烩、焖、蒸、煮。每种技术均介绍了特点、适...

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  • 吃透你了,南京
  • Mr.Q 著 / 青岛出版社 / 2014-05-01
    探访六朝金粉地、金陵帝王州的独具风韵,品味老字号南京小吃的传世美味,感受独特的江南风味,驴友吃货必备的扫城攻略。
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