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  6. 王晓辉 编著

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  8. 李健伟 著

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  • 鲁菜精华
  •   本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的鲁菜均从当地较具风味特色的菜中精选出来的,既有久负盛名的传统菜,又有近些年创新的名菜,集中国鲁菜之大全。它不仅反映我国传统和当代名馔...
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  • 京菜精华
  •   本书由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。所介绍66例京菜均系当地较具风味特色菜的精品,既有久负盛名的传统菜,又有近些年创新的名菜,集中国京菜之大全。它不仅反映我国传统和当代佳肴之精华,还...
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  • 低卡酱料理20元搞定(2)
  • 张小雯 著 / 云南人民出版社 / 2005-11-01
      也许饮食对一般人来说,或许不过是单纯的生存需求,但作者发现自己已经逐渐脱离一般人所谓的需求轨道时,终于让作者下定决心,要将这几年辛苦研发的产品集结成册,成就了这本书的问世。这本书对作者而言,觉得它是一本非常...
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  • 30分钟做晚餐
  • 陈金叶著 / 中国轻工业出版社 / 2004,2005重印
      有时候到朋友家吃饭,才坐下来没聊几句,三菜一汤就一盘盘端上桌,掌厨的主妇还能够容光焕发的出来待客,身上没一点油烟味,不禁让人钦佩万分。做顿饭真的这么轻松吗?其实只要能事先将食材处理、规划好烹饪流程,做饭真的...
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  • 世界美食在北京
  • 李幸娟 / 外文出版社 / 2008-01-01
      本书介绍了北京近百家各式餐厅,正文十个章节,将餐厅按照其特色风格分为:商务宴请、时尚休闲、民俗特色、异域风情、美味素食、四合院、酒店精选。每家餐厅的介绍包括:推荐理由:主要介绍餐厅的周边环境、建筑风格以及饮...
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  • 意大利餐制作大全
  • (日)川上文代 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2010-04-01
      除了意大利料理的基本知识外,本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,同时附有一些制作基本知识,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,调味料的计量方法等。全部采用...
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  • 大师之最:亚朗·杜卡斯的顶级菜谱
  • [法] 亚朗·杜卡斯 著 / 南方日报出版社 / 2014-08-01
    《大师之最:亚朗·杜卡斯的顶级菜谱》是“大师之最系列”之一,收录了法国著名主厨亚朗杜卡斯最具代表性的原创食谱。作为史上唯一一位在3个国家3次赢得米其林三星称号的法国菜大师,杜卡斯呈现了他的成名之作,并娓娓讲述他的...
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  • 马克思的家常菜
  • 《马克思的家常菜》是一本简单、实在、每天都能用得上的家常食谱。包括蔬果、海鲜、肉类、香料、甜点……从家常料理到宴会菜色,一应俱全。知名米其林大厨马克思教你运用常见食材,做出108道正宗法式佳肴。并传授其独创秘方和...
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