您现在的位置:淘书网生活时尚美食烹饪理论
  1. 黎国雄 编著

    38.0014.40

  2. 韩晓辉主编

    30.0011.40

  3. 张北,刘新生 主...

    35.0013.30

  4. 蔡全成 著

    39.8015.10

  5. 姜毅,李志刚编著

    24.009.10

  6. 王巍 主编

    29.8011.30

  7. 圆融一笑 著

    29.0011.00

  8. 林品莹、崔洁

    32.8012.50

  9. 白杨,陆志方,王...

    18.006.80

提示:

选择[只显示特价],可在本类图书中淘出特价书!特价书库存变化很快,赶快下手,买到即是赚到! 【什么是特价书?】
  • 中国点心(下)
  • 江献珠 著 / 广东教育出版社 / 2010-12-01
      江献珠为了寻回失传的点心手艺,自美国返回香港,乔装打扮,进入酒楼当点心女工,学习制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载,在家里开点心班,把学师见闻与教学实践相结合,历尽千辛万苦,终于完成《中国点心》这部...
  • 15.60
    38.00
    41折
  • 中国点心(上)
  • 江献珠 作 / 广东教育出版社 / 2010-12-01
      江献珠为了寻回失传的点心手艺,自美国返回香港,乔装打扮,进入酒楼当点心女工,学习制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载,在家里开点心班,把学师见闻与教学实践相结合,历尽千辛万苦,终于完成《中国点心》这部...
  • 15.60
    38.00
    41折
  • 烹饪原料学(第三版)
  • 《烹饪原料学(第三版)/“十二五”职业教育国家规划教材》共17章,主要内容包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原...
  • 19.40
    30.80
    63折
  • 工艺品雕刻工(玉雕分册 初级、中级、高级)
  • 中国轻工珠宝首饰中心组织 编写 / 中国轻工业出版社 / 2008-09-01
      在劳动和社会保障部及中国就业培训指导中心领导下,在中国轻工业职业技能鉴定指导中心具体指导下,中国轻工珠宝首饰中心组织有关专家编写,并经劳动和社会保障部及中国就业培训指导中心审定了作为全国职业资格鉴定培训用书...
  • 18.70
    34.00
    55折
  • 工艺品雕刻工基础知识(玉雕分册)
  • 中国轻工珠宝首饰中心组织 编写 / 中国轻工业出版社 / 2008-09-01
      在劳动和社会保障部及中国就业培训指导中心领导下,在中国轻工业职业技能鉴定指导中心具体指导下,中国轻工珠宝首饰中心组织有关专家编写,并经劳动和社会保障部及中国就业培训指导中心审定了作为全国职业资格鉴定培训用书...
  • 12.00
    20.00
    60折
  • 厨室探险:揭示烹饪的科学秘密
  • (法),埃尔韦·蒂斯 著,田军 译 / 商务印书馆出版社 / 2013-05-01
      本书是法国当代物理化学家,“分子厨艺”学派创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品,作者将厨房变成了实验室,来探讨美食的科学原理。他提出了一些最为基本的问题,如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色...
  • 20.20
    32.00
    63折
  • 海参新厨艺:图集
  • 戴书经主编;高树强摄影;谢学俭撰文 / 辽宁科学技术出版社 / 2003-09-01
      戴书经大师在烹饪理论研究方面也卓有建树。他先后出版了《海鲜巧做》、《大连海鲜菜肴荟萃》、《中级厨师培训教材》等烹饪专著,为烹饪人才的培养和烹饪事业的发展做出了突出的贡献。这本由他亲自主编的《海参新厨艺》,是...
  • 19.80
    52.00
    38折