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  • 食品化学
  • 程云燕麻文胜 主编 / 化学工业出版社 / 2008-08-01
      食品化学是食品类专业的基础课程。在分析职业岗位和工作过程的基础上,本着基础理论以“必需、够用”为度,本教材把食品化学、食品生物化学、食品营养学等教学内容进行重新整合,充分体现了基础知识在食品加工、储藏过程中...
  • 13.50
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  • 裤装设计·制板·工艺
  • 浙江省教育厅职成教教研室 编 / 高等教育出版社 / 2010-02-01
      《裤装设计·制板·工艺》作为服装专业一年级学生项目教学课程,采用由学生感兴趣的具体服装产品入手,根据产品的要求,运用相关知识与技术,完成裤装的设计、制板与工艺。 本书从具体产品入手,全书分三章,第一章为裤装...
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  • 办公家具资料图集
  •   本书共分7章,结合我国办公家具的概况、各时期办公家具的专业特点、办公家具的分类以及空间尺度等知识点,用以大量实际产品案例功能图,对家具产品设计及其相关空间尺度设计加以讲述,理论与实践结合,具有较高的实用性。 ...
  • 34.00
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  • 功能性食品科学
  •   《功能性食品科学/高等学校重点规划教材》内容丰富,主要介绍国内外功能性食品的发展历史、发展概况、理论基础、制备技术、功能评价,及不同人群的特定功能性食品的开发,内容全面、理论联系实际,具有很强的现实性和指导...
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  • 玉米淀粉生产及检测技术
  •   《玉米淀粉生产及检测技术》在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上,论述了玉米的生产及深加工概况和玉米消费趋势、玉米淀粉的生产原材料、玉米加工和玉米淀粉加工的通用工艺和设备以...
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  • 食品生物工程机械与设备
  • 蔡功禄主编 / 高等教育出版社 / 2002-12-01
      《食品生物工程机械与设备》是根据教育部2001年颁发的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品生物工程机械与设备教学基本要求”,并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中...
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  • 胶印新技术
  • 齐福斌 著 / 机械工业出版社 / 2012-11-01
      《胶印新技术》大量采用原理图、结构图、照片等形式,全面、系统、简明扼要地阐述了近年来高新技术在胶印及其设备上的应用,以及出现的新技术、新结构和应用发展趋势。例如,无轴传动技术;数据接口;自动上版;墨色及各种...
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  • 简明食品检验工手册
  •   《简明食品检验工手册》是根据食品检验人员和食品质量管理人员的需要编写的,主要内容包括食品检验基础知识、样品的采集与预处理、试验结果的数据处理、常用的化学分析基本方法、常用的仪器分析法、微生物检验技术、食品理...
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  • Protel DXP电路设计与制版实用教程(第2版)
  • 李小坚 等编著 / 人民邮电出版社 / 2009-02-01
      本书详细地介绍Protel DXP的基本功能与操作技巧。主要内容包括印制电路板与Protel DXP概述、原理图设计基础、设计电路原理图、制作元器件与建立元器件库、设计层次原理图、生成报表和文件、PCB设计系统、PCB元器件封装、生...
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  • 高级服装打板技术全编
  •   本书是介绍高级服装打板技术的专业书,是作者继《服装打板技术全编》这后推出的又一部力作。该书博采众长,既借鉴了国内外多种制板方法,又荟萃了作者长期积累的多种教学和实践经验,具有较强的科学性、系统性的实用性。本...
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