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  1. 甘智荣 著

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  2. 甘智荣 著

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  3. 甘智荣 著

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  4. 甘智荣 著

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  5. 甘智荣 著

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  6. 甘智荣 著

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  7. 尚厨美食研究中心...

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  8. [日] 门仓多仁亚 ...

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  9. 郑伟乾 著

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  • 清淡营养菜
  • 紫毫 编 / 陕西旅游出版社 / 2003-08-01
      本书主要内容包括枸杞炒牛柳丝、芹菜肉丝、六味牛肉、蒸鸡蛋、灵芝猪腰、凉拌海带粉丝、牛肝炒芹菜、香菇煮鲫鱼、赤小豆煮鹌鹑蛋、菠萝鸡片、何首乌猪肝、何首乌鸡丁、菊花鸡片、枸杞鸡丁、枸札肉丝、香菇萝卜、银耳鹑蛋、...
  • 3.70
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  • 素菜真爽
  • 王作生张绪华编著 / 青岛出版社 / 2005-01-01
      嘴边的肥油还没拭净,亲朋好友又轮番轰炸要饭桌上见,平日里最讲节省的父母也大呼小叫要到外面下下馆子;当然还少不了外甥倒女一大箩……吃什么,竟会成为节日中的一大烦恼! 本书以精美的图片,配上高档纸张和精美印刷,...
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  • 15种润肺食物与150道润肺菜
  • 王作生张燕 编 / 青岛出版社 / 2008-01-01
      本书详细讲解了日常生活中最常用的15种润肺食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴,这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效,让您既享受到美味,又增加了营养...
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  • 酒韵
  • 清月编著 / 地震出版社 / 2004-05-01
      展开这本《酒韵》,您将融入一部酒的历史、酒的文化、酒的传奇。从酒的渊源谈起,在各国的传说间,从中国到希腊,找寻酒神的足迹;葡萄酒的红色诱惑、啤酒的泡沫情怀、白酒的一汪清澈、鸡尾酒的绚丽多彩,神奇的酒的世界,...
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  • 中国酒及酒文化概论
  • 张文学谢明 主编 / 四川大学出版社 / 2010-11-01
      本书作为大学本科通识性课程教材,概略地介绍了各种类型中国酒的技术特征和分类原则,阐述了中国酒文化的基本概念、研究内容和历史发展特征。在内容编排上,本书尽可能地把各类中国酒的发展成熟过程与中国文化和中国历史的...
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  • 人气美食博主私人厨房:绝对!家常菜
  • 陈美桥 著 / 译林出版社 / 2014-08-01

      《人气美食博主私人厨房:绝对!家常菜》分无肉不欢、素材也够味、餐桌上怎么少的了水产、主食小吃最有爱、肚饱眼馋惹味菜五章,主要针对80后95前的厨房小白。挑选最家常或者饭店菜单最常见的菜,用简单的步骤、常见的...

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  • 厨室探险:揭示烹饪的科学秘密
  • (法),埃尔韦·蒂斯 著,田军 译 / 商务印书馆出版社 / 2013-05-01
      本书是法国当代物理化学家,“分子厨艺”学派创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的代表作品,作者将厨房变成了实验室,来探讨美食的科学原理。他提出了一些最为基本的问题,如在烹饪时是什么导致新鲜的蔬菜变色...
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  • 食全食美私家菜
  • 倪小康 主编 / 中国纺织出版社 / 2009-10-01
      因为食为先,所以“厨房很重要”。《食全食美》,得缘于芸芸百姓对厨房的重视,成就在干家万户点石成金、化凡俗为神奇的私家手艺,长生于中华美食悠悠干年的枝繁叶茂与文化积淀。感谢这本书里每一道精妙滋味的创造者,感谢...
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  • 简单!胜负饭!
  • (日)小栗左多里 著,墨丁 译 / 中国华侨出版社 / 2012-05-01
      本书全彩印刷,记载的料理全都是用日常食材所做,手续简易亲切。美味菜肴的照片配上实用食谱,每则食谱后面佐以小栗的做菜过程漫画全记录,还不时提出独家小故事以及老妈的小叮咛,即使是料理新手也可以轻松学习!
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  • 烘焙宝典:西点教室
  • 黎国雄 主编 / 湖南美术出版社 / 2010-08-01
      本书介绍了118款时下最经典的西点,每款西点都配有详细的步骤讲解,并附有温馨的制作指导,告知读者制作过程中应该注意的要点,就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍。原来,那优雅、精致的欧洲糕点殿堂并不遥远。还等...
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