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  9. 烘焙真简单
    藤井惠

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  • 厨师四大绝技
  • 厨师四大绝技
    李顺发，王国君 编 / 中原农民出版社 / 2014-08-01
    《厨师四大绝技》主要介绍厨师提升技艺的四个渠道，围绕刀工七十二般变化、火候三十六种用法、鲜料制汤的技法、干货涨发的三大类技巧等内容，结合每种技艺，推荐相应的代表菜制作过程，全文以图解的形式呈现实操过程，现场感和...
  • 15.50
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  • 跟着小嶋做甜点
  • 跟着小嶋做甜点
    小嶋流美 著，付明明 译 / 南海出版社 / 2013-07-01
    　　总是纠结送什么礼物给他？不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力！拿一块放入口中，触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力，期待惊喜的尖叫吧！小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤，不用花...
  • 15.80
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  • 游走餐桌
  • 游走餐桌
    邓俊主编 / 上海文化出版社 / 2003-02-01
    　　这是《申报白金书系》第二辑中的一本，“游走餐桌”是申报的一个栏目，主要是讲饮食文化的，由于版主年纪很轻，且文笔流畅，故他以“苹果派”名义主持的此档内容很受小白领的欢迎。全书共分“苹果派游走路线链接”、“苹果...
  • 11.50
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  • 烹饪文化
  • 烹饪文化
    陈凤颜 编 / 旅游教育出版社 / 2014-01-01
    《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：烹饪文化》按照选文的内容分为5个单元：食为民天、吃的艺术、吃的哲学、舌尖上的故乡，语言中的吃，旨在让学生从5个方面了解中国饮食文化。选取名家名作21篇，其中18篇是必读课...
  • 15.80
    20.00
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  • 家庭自酿葡萄酒与观光葡萄酒庄
  • 家庭自酿葡萄酒与观光葡萄酒庄
    修德仁、刘建华 / 农业出版社 / 2008-01-01
    　　你想天天喝葡萄酒吗？多数人的回答是想喝。因为，从期刊、杂志等媒体得知，适量饮用葡萄酒较其他酒精饮料更有益于健康。但名葡萄酒、高价酒，天天喝又喝不起，价低的葡萄酒又不敢喝，你可曾想过自酿葡萄酒呢？ 本书可以帮...
  • 11.70
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  • 正宗川菜
  • 正宗川菜
    邵建华，刘文华 著 / 译林出版社 / 2012-08-01
    　　一本很好的常销食谱——所教菜色均为家常菜，食材简单，步骤详细本书依正宗川菜味型分类，分别介绍麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮九种味型，每种味型都有代表菜肴的做法详解，另有火锅锅底的制作方...
  • 5.60
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  • 西点制作
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    沈丽 翻译 / 青岛出版社 / 2008-06-01
    　　随着社会的发展，西点美食已经成为广受大众欢迎的食品。西点的制作讲究选料、搭配、造型、烘烤蒸制的温度、时间等。既要好吃，又要好看，还要有创意。本书讲角的西点只要按步骤操作，配料正确，做出来的成品都会既好吃，又...
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  • 目击者文化指南：法国奶酪品鉴
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    （日）增井和子，（日）山田友子 著，韩良忆 译 / 旅游教育出版社 / 2011-05-01
    　　增井和子等编著的《法国奶酪品鉴》是理想的指南，读者在家、在附近的奶酪店或在法国旅游时，若需选择和辨识奶酪，本书可迅速提供参考。逾350种奶酪以英文字母的顺序加以编排，把同一派别或同一类型的相似奶酪分在同一组，...
  • 33.10
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  • 烹饪化学
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    谷绒 主编 / 化学工业出版社 / 2009-10-01
    　　本书作为烹饪专业进行专业基础课教学的必备教材，围绕原理够用、注重与烹饪实际操作过程相结合的编写原则，重点介绍了人体所需的水、无机盐、蛋白质、脂类、糖类、维生素六大营养素以及酶和激素等的组成、结构、物理化学性...
  • 8.80
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  • 学做汤粥主食
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    陈绪荣 主编 / 哈尔滨出版社 / 2011-04-01
    　　《学做汤粥主食》您一定有过这样的经历，美食当前。大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊！亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不...
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