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  1. 何顺斌 著

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  2. 孙凤芝,李志刚 ...

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  3. 王梅 著

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  4. 《TimeOut北京》...

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  5. 甘再富 主编

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  6. 王子辉 著

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  • 路边的川菜史2:成都火爆小吃篇
  •   本书讲述成都独具特色的各种小吃,钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。本书的独特之处在于,在讲述每一道小吃的过程中,融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生,以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事...
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  • 美食指南2008北京
  •   我们遴选出一批适合本书的暗访品尝专家,他们有多年的美食经验:我们制定了一套站在食客角度的考评标准。 从精品购物指南报、网上及美食家推荐的餐厅中筛选出一批提名餐厅,暗访试吃70多家,根据打分结果,分别评选出明星...
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  • 炆餸:鲜香惹味广东菜
  • 何美好 编著 / 广东科技出版社 / 2012-08-01
      本书以省时、省事、省心、好味、营养为特色,挑选简单易学、精致地道的广东菜,除了有材料、调料和做法的详细介绍,还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点;同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英...
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  • 东京厨房
  • (美)森山奈绪美,(美)道尔 著,陈洁茹 译 / 漓江出版社 / 2010-11-01
      这并不是一本饮食手册,也不是教授如何制作寿司的书。这是介绍一种全新家庭饮食的书——在日式的家庭式烹饪中寻找到乐趣,做法却比你想象的还要简易。这是探索全球众多研究长寿与肥胖专家意见的书,这些专家在“日本饮食习...
  • 10.80
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  • 川菜馆最受欢迎的美食
  •   《川菜馆最受欢迎的美食》从寻常百姓的角度,在风格各异、味道万千的川菜馆里,为您挑选出最受欢迎的菜式。分基础理论、名菜介绍以及菜品具体制作方法三大部分;而具体菜品制作从畜肉到禽蛋、从水产到蔬菜、从豆制品到风味...
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  • 爱上意大利面
  • 许志忠 著 / 化学工业出版社 / 2011-11-01
      许志忠,意大利面的做法人人都会,但要将意大利面做得好吃,可就要各凭本事了,它的吃法是所有西餐里最为简便的,只需要叉子及汤勺,就可以轻松用餐。我从事餐饮业已有十多年,深深体会到餐饮业是一门非常容易使人着迷及爱...
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  • 吃在贵州:黔菜精品荟萃
  •   《吃在贵州:黔菜精品荟萃》以图文并茂的方式,对黔菜进行了收集和梳理,为后来进一步挖掘、整理、借鉴、开拓和创新黔菜等方面的工作打下了基础并提供了思路。《吃在贵州:黔菜精品荟萃》旨在强调黔菜美味和特色的同时,从...
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  • 正宗川菜
  • 邵建华刘文华 著 / 译林出版社 / 2012-08-01
      一本很好的常销食谱——所教菜色均为家常菜,食材简单,步骤详细本书依正宗川菜味型分类,分别介绍麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮九种味型,每种味型都有代表菜肴的做法详解,另有火锅锅底的制作方...
  • 11.20
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  • 美味王国
  • 钟离图美 编著 / 五洲传播出版社 / 2007-07-01
      饮食,是中华文化的重要组成部分。中国人有一句耳熟能详的古语“民以食为天”。自古以来,吃,对中国人来说特别重要。相识的中国人一见面,往往要先问一句:“您吃了吗?”无论逢年过节还是喜庆寿筵,公务交际还是朋友聚会...
  • 9.60
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  • 新竹老味道
  • 陈鸿 著 / 江苏文艺出版社 / 2014-08-01
    三十岁之前,陈鸿并不知道自己以后将要从事的是怎样的工作。然而人们从事的行业,往往关乎天命。生长在美食云集之地——台湾新竹的陈鸿,自小便练就了对食物非凡的鉴赏能力,也因此在多年后因为美食而扬名。“胡马依北风,越鸟...
  • 11.20
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