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  7. 中国味道：地方经典特色美食
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    黄金生 倪维亚 主...

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  9. 经典川菜分步图解
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  • 饮膳随缘
  • 饮膳随缘
    周惠民 著 / 浙江大学出版社 / 2010-05-01
    　　饮食这件事，说来可小可大，可简可繁，要裹腹充饥，“食物”唾手可得，箪食瓢饮，也能活人。周惠民教授留学德国多年，讲起欧洲史事，旁征博引，讲起中西饮食，也是如数家珍。每回和他闲聊，都能听到他融贯中西的学养与宝贵...
  • 8.00
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  • 食话实说：以美味的名义
  • 食话实说：以美味的名义
    老波头 著 / 上海文化出版社 / 2015-05-01
    上海美食家老波头发现当今大家对一些食材存在 误区，网络上的谣言又多，有必要一一解释之。慢慢 扩展到食物和菜式，传统的小吃也好，老菜也好，在 生活节奏不断加快的当今，有的失传，有的走样，说 到底，是失去了本来面目，这...
  • 4.20
    20.00
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  • 寻味舌尖上的乡愁
  • 寻味舌尖上的乡愁
    搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟 著；搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟 编 / 北京时代华文书局 / 2014-09-01
    全国最优秀的33位美食作者，挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆，为千万翘首以待的粉丝，写下了这本带着浓浓乡愁情怀的《寻味 舌尖上的乡愁》。
    童年时我们垂涎欲滴的小吃，离家后我们念念不忘的妈妈烧的家常菜，年岁渐长之后，...
  • 7.60
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  • 肚大能容
  • 肚大能容
    逯耀东 著 / 生活.读书.新知三联书店 / 2012-11-01
    　　逯耀东教授在大学讲授中国饮食文化史课程，深受学生的欢迎。他更是一位知味的人，经常各地探访、品尝不同风味的饮食，也希望将食谱与自己所学联系起来，透过历史的考察、文学的笔触，将开门七件事油、盐、柴、米、酱、醋、...
  • 11.30
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  • 料理王国
  • 料理王国
    北大路鲁山人 著 / 生活·读书·新知三联书店 / 2015-05-01
    《料理王国》是北大路鲁山人在生涯志得意满时的颠峰之作，也是生前唯一亲自编纂的饮食评论集。鲁山人的料理哲学不仅追求味道，更追求美，执着于食材。书中谈论对食器的审美观，重审家庭料理、怜悯料理残肴等，集结了鲁山人沉醉...
  • 13.20
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  • 炆餸：鲜香惹味广东菜
  • 炆餸：鲜香惹味广东菜
    何美好 编著 / 广东科技出版社 / 2012-08-01
    　　本书以省时、省事、省心、好味、营养为特色，挑选简单易学、精致地道的广东菜，除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英...
  • 5.30
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  • 路边的川菜史2：成都火爆小吃篇
  • 路边的川菜史2：成都火爆小吃篇
    向东 著 / 江西科学技术出版社 / 2012-09-01
    　　本书讲述成都独具特色的各种小吃，钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。本书的独特之处在于，在讲述每一道小吃的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事...
  • 16.80
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  • 天生嫩骨
  • 天生嫩骨
    （美）露丝?雷克尔 著；宋碧云 译 / 新星出版社 / 2006年8月第1版
    　　露丝·雷克尔，美国最著名的美食评论家。她年轻的时候，就发现了“ 食物是用来了解这个世界的一种方法……当你观察一个人吃东西时，你会发现什么样的人，就吃什么样的食物”。 故事从雷克尔被称为“发霉皇后”的母亲开场，...
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