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  1. 甘智荣 著

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  2. [日] 门仓多仁亚 ...

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  3. 邱勇灵 著

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  4. 胡玉玲 著

    29.903.60

  5. 钟莉婷 著

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  6. 詹淇淇 著

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  7. 王森 编

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  8. 游向蓝天的鱼 著

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  9. (日)检见崎聪美...

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  • 烘焙宝典:西点教室
  • 黎国雄 主编 / 湖南美术出版社 / 2010-08-01
      本书介绍了118款时下最经典的西点,每款西点都配有详细的步骤讲解,并附有温馨的制作指导,告知读者制作过程中应该注意的要点,就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍。原来,那优雅、精致的欧洲糕点殿堂并不遥远。还等...
  • 14.30
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  • 面包教室
  • 亢亮 主编 / 吉林科学技术出版社 / 2009-11-01
      “常吃面包会发胖”是一种误解,发酵后的面包更利于人体的消化和营养的吸收。用木糖醇替代甜味剂是本书的一大创新,它能满足各类人群的需求,让“中国式面包”更营养,更健康!面包不但是美食,而且是艺术、是文化。本书的...
  • 21.00
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  • 面包教室
  • (台湾)许正忠柯文正 著 / 中国纺织出版社 / 2011-07-01
      《烘焙大师系列》由《面包教室》、《蛋糕教室》、《饼干教室》和《巧克力教室》组成,是台湾四块玉文化事业有限公司集合台湾著名烘焙大师,将他们多年的私藏配方与经验总结一次完整呈现。本系列严选人气精品,囊括从最基础...
  • 13.90
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  • 最受中国人喜爱的西式甜点
  • (英)安·凯 著,白鲜平 译 / 山东科学技术出版社 / 2011-06-01
      在西方国家,甜点历史悠久,流行广泛,不仅是家家户户宴请、节庆不可缺少的压轴戏,而且还常常是把平时晚餐和周曰午餐“升格”的秘密武器。甜点,不论是精心设计、程序繁复,还是简单便捷、就地取材、用心选择的甜点必定会...
  • 22.80
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  • 用米做的蛋糕·面包·饼干
  • 许正忠 周丽秋 / 湖北科学技术出版社 / 2013-08-01
      本书强调“原料天然、步骤详细、成品健康、做法简单”,是一本不论新手或行家都很好上手的烘培书,跟着它的步骤来试试,一定可以体验出新米实的烹饪乐趣。不一样的选择,一样的美味!
  • 9.70
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  • 第一次学烘焙
  • (日)信太康代 等编著;李瀛,孙英 译, / 辽宁科学技术出版社 / 2009-01-01
      本书介绍了多种点心的制作方法,包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布丁、果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点。每种制作方法都配有详尽的步骤图,十分适合烘焙爱好者自己在家动手制...
  • 11.50
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  • 干酪精选123款
  • (日)主妇之友社 编著,乐馨 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2009-09-01
      这是一本经典的干酪入门读物,为的是让大家能够轻松地享受干酪带来的乐趣。“什么是好吃的干酪?”“应该什么时间吃?”“在餐馆里应当如何点干酪呢?”为了解答这些问题,本书从干酪的种类、选择方法、食用时段等基础知识...
  • 9.40
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  • 完美蛋糕
  • (韩)李成实 著,金燕姬 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2013-08-01
      本书详细介绍了根据制作方法分类的63种蛋糕。配有近1000张得超详细图解步骤图,让读者轻松拥有新鲜出炉的蛋糕成品。现在就开始在家制作自己喜欢的蛋糕吧。只要掌握最基本的四个制作方法,制作蛋糕就不再那么困难。跟着步骤...
  • 21.40
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